خانه » آشپزی » آموزش کامل و طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا غذای خوشمزه ایتالیایی
تاریخ انتشار : 17 مرداد 1396 - 16:21

آموزش کامل و طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا غذای خوشمزه ایتالیایی

آموزش کامل و طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا غذای خوشمزه ایتالیایی

طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا , کوفته ریزه با پاستا , کوفته ریزه

اگر شما هم نام کوفته ریزه با پاستا را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش کامل و طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا غذای خوشمزه ایتالیایی

خوراک کوفته‌ریزه با پاستامعمولا وقتی در غذایی از پاستا استفاده می‌شود، به این معناست که آن غذا به کشور ایتالیا تعلق دارد

مواد لازم برای تهیه کوفته ریزه با پاستا :

 

گوشت چرخ‌کرده :♦: ۴۵۰ گرم

پیاز بزرگ :♦: یک عدد

سیر (له‌شده یا رنده‌شده) :♦: یک حبه

جعفری تازه (خردشده) :♦: ۵۰ گرم یا یک پیمانه

تخم‌مرغ (سفیده و زرده آن با هم مخلوط شود) :♦: یک عدد

روغن زیتون :♦: ۲ قاشق سوپ‌خوری

پنیر پارمسان رنده شده :♦: ۶۰ میلی‌لیتر یا ۴ قاشق سوپ‌خوری

تالیاتلی یا هر نوع پاستای دیگر آبکش‌شده :♦: ۲ پیمانه

خمیر تازه داخل نان فانتزی :♦: یک پیمانه

نمک و فلفل :♦: به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس :

پیاز (ریز خرد شود) :♦: یک عدد

گوجه‌فرنگی (ریز خرد شود) :♦: ۴۰۰ گرم

رب گوجه‌فرنگی :♦: ۵ قاشق سوپ‌خوری

پودر آویشن یا پودر ارگانو :♦: یک قاشق چای‌خوری

فلفل سبز (ترجیحا تند باشد) :♦: ۲ عدد

نمک و فلفل :♦: به مقدار لازم

آموزش کامل و طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا غذای خوشمزه ایتالیایی

این روزها در کشورهای دیگر نیز از انواع و اقسام پاستاها در پخت غذاهای گوناگون استفاده می‌کنند.

ولی این بار غذای پیشنهادی ما واقعا ایتالیایی است و

از تالیاتلی یا همان پاستای نواری به همراه کوفته‌ریزه خوراکی خوشمزه تهیه می‌شود که دستور پخت آن در زیر آمده است.

طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا , کوفته ریزه با پاستا , کوفته ریزه

طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه کوفته ریزه با پاستا ابتدا باید

گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و

با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

با این میزان مواد، ۲۰ عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود.

پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و

روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید.

کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.

برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید.

در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت یا شماره۶ قرار دهید.

مدت زمان لازم برای پخت این خوراک یک ساعت است.

پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنید.

آموزش کامل و طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا غذای خوشمزه ایتالیایی

پس از گذشت نیم‌ساعت از پخت خوراک، یک بار مواد را هم بزنید.

طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا , کوفته ریزه با پاستا , کوفته ریزه

توضیح :

پاستا به خمیر سفتی گفته می‌شود که در فرم‌های مختلف در انواع و اقسام غذاها به‌ خصوص

از نوع ایتالیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ در ضمن این خمیر با توجه به شکل و

فرم آن به زبان ایتالیایی نامگذاری شده است. به‌عنوان مثال خمیر نواری را تالیاتلی (tagliatelle) می‌نامند.

آموزش کامل و طرز تهیه کوفته ریزه با پاستا غذای خوشمزه ایتالیایی

بستن تبلیغ
بستن تبلیغ