خانه » آشپزی » آموزش و طرز تهیه جوجه کباب لاری غذایی فوق العاده خوشمزه و عالی
تاریخ انتشار : 19 مرداد 1396 - 16:21

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب لاری غذایی فوق العاده خوشمزه و عالی

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب لاری غذایی فوق العاده خوشمزه و عالی

طرز تهیه جوجه کباب لاری بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه جوجه کباب لاری , جوجه کباب لاری , روش پخت جوجه کباب لاری

اگر شما هم نام جوجه کباب لاری را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب لاری غذایی فوق العاده خوشمزه و عالی

این جوجه کباب بسیار مخصوص و خوشمزه می باشد حتما آن را امتحان کنید

مواد لازم برای تهیه کباب جوجه کباب لاری :

مرغ متوسط :♦: 1 عدد

 ماست پر چرب :♦: یک و نیم پیمانه

 تخم گشنیز :♦: 1 ق غ

 زعفران آب زده :♦: 1 ق غ

 پیاز متوسط :♦: 2 عدد

فلفل پاپریکا :♦: 1 ق غ

لیمو ترش تازه :♦: 2 عدد

روغن زیتون یا روغن مایع :♦: نصف پیمانه

نمک و فلفل قرمز :♦: به مقدار لازم

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب لاری غذایی فوق العاده خوشمزه و عالی

با این میزان مواد اولیه می توانید برای 5 نفر این کباب عالی را تهیه کنید

طرز تهیه جوجه کباب لاری , جوجه کباب لاری , روش پخت جوجه کباب لاری

طرز تهیه کباب جوجه کباب لاری :

 

به نقل از سایت جسارت برای تهیه جوجه کباب لاری ابتدا باید

مرغ را پاک کرده پوست آن را جدا کرده به تکه های کوچک تقسیم کنید و بشورید کنار بگذارید تا آب آن برود.

 تکه های مرغ را در ظرف مناسبی ریخته و لابه لای آن پیاز های اسلایس شده به صورت حلقه ای بریزید .

 لیمو ها را چهار تکه کرده با دست آب آن را به مرغ اضافه کنید و پوست آن را نیز لا به لای مرغ ها قرار دهید.

 ماست را نیز لا به لای مرغ ها ریخته و خوب مخلوط کنید تا تمام مرغ ها به ماست آغشته شوند .

 فلفل قرمز ، فلفل پاپریکا ، نمک را نیز به مواد بیفزایید.تخم گشنیز ها را نیز با دست خرد کرده و اضافه کنید .

 در آخر روغن و زعفران آب زده را به مواد بیفزایید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید

(زعفران به دلیل عطر زیاد کمی مزه مرغ را عوض میکند اگر مایل هستید که مزه مرغ زیاد تغییر نکند میتوانید

به جای زعفران از رنگ غذا یا ریشه زغفران که عطر کمتری دارد استفاده کنید یا جوجه را ساده بخوابانید)

 در ظرف را بسته و حداقل 5 ساعت در یخچال بگذارید تا عطر و طعم مواد به خورد مرغ برود.

 قبل از به سیخ کشیدن مرغ ها نمک آن را چشیده و جوجه ها را به سیخ بکشید.

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب لاری غذایی فوق العاده خوشمزه و عالی

طرز تهیه جوجه کباب لاری , جوجه کباب لاری , روش پخت جوجه کباب لاری

 توجه کنید تکه های مختلف مرغ زمان متفاوتی برای کباب شدن دارند

پس بر روی یک سیخ از تکه های همگن استفاده کنید به این معنی که به طور مثال

تکه های استخوانی را با هم به سیخ بکشید یا تکه هایی که مرغ یک تکه اند را کنار هم بگذارید .

 مرغ ها را به سیخ زده و روی منقل (ترجیحا ذغالی) قرار دهید و به مرور زیر و

رو کرده تا دو طرف سیخ به یک اندازه حرارت دیده و متناسب با هم کباب شوند.

 برای سس روی کباب در ظرفی کره را آب کرده زعفران و آب لیمو را بیفزایید کمی حرارت دهید تا غلیظ شود .

 بعد از 15 دقیقه که کبابها تقریبا آماده شد با یک قلم مو سس را روی کباب ها بدهید و کمی حرارت دهید .

دو طرف کباب ها را که خوب به سس آغشته کردید و حرارت دادید تا سس به خورد آن برود از روی منقل بردارید و در ظرف مناسبی سرو نمایید.

اگر مقدار جوجه ها زیاد است در یک قابلمه نان بگذارید و جوجه های کباب شده را

در قابلمه بریزید تا سرد نشوند و وقتی تمام جوجه ها کباب شد همه را با هم در ظرف مناسب سرو نمایید.

 میتوانید در سیخ جدا گوجه ها را به سیخ کشیده و بر روی منقل کباب کنید.

 میتوانید لابه لای جوجه ها گوجه ، پیاز و یا فلفل دلمه ای های رنگی را به سیخ زده کباب نمایید که زیبایی و رنگ خاص به مجموعه کباب شما میدهد.

 میتوانید به جای فلفل پاپریکا از ادویه تندوری نیز استفاده کنید .

آموزش و طرز تهیه جوجه کباب لاری غذایی فوق العاده خوشمزه و عالی

بستن تبلیغ
بستن تبلیغ