کاوش زندگی
خانه » آشپزی » روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک
تاریخ انتشار : 27 خرداد 1396 - 23:50

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

طرز تهیه خوراک مرغ بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی , طرز تهیه خوراک مرغ , خوراک مرغ

اگر شما هم نام خوراک مرغ را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

همیشه چربی‌های مازاد مرغ را جدا کنید ولی پوست مرغ را جدا ننمایید زیرا

طبخ مرغ با پوست از خشک شدن گوشت مرغ هنگام طبخ جلوگیری به عمل می‌آورد.

در صورت تمایل پس از طبخ پوست آن را جدا سپس سرو نمایید.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ :

مرغ :♦: 2 کیلوگرم

 پیاز :♦: 2 عدد

 سیر :♦:  2 حبه

 نمک و فلفل :♦:  به میزان لازم

 ادویه (مخلوط پودر تخم گشنیز و زیره آسیاب شده) :♦:  1 و نیم قاشق چایخوری

 زعفران ( آبکرده و غلیظ ) :♦:  1 قاشق چایخوری

 رب گوجه فرنگی :♦:   3 قاشق سوپخوری

 کره   :♦: 3 قاشق سوپخوری

آب :♦: 1سوم پیمانه

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

همیشه قطعات مرغ را از مفاصل برش داده و به قطعات دلخواه تقسیم نمایید

زیرا برش‌های نامناسب باعث خارج شدن مغز استخوان و بدرنگ شدن سس باقیمانده خوراک فوق می‌گردد

طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی , طرز تهیه خوراک مرغ , خوراک مرغ

طرز تهیه خوراک مرغ :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک مرغ ابتدا باید

مرغ را پاک کرده و سپس چربی‌های مرغ را بکنید و

آن را قطعه قطعه کرده و بشویید و در صافی قرار دهید.

نمک،‌ فلفل و ادویه مورد نظر را با محلول زعفران، کره‌ی آب شده،

رب گوجه و آب مخلوط نمایید تا سس مناسبی به دست آید سپس قطعات مرغ را در ظرف مورد نظر بچینید.

پیاز را نگینی خرد کرده و مقداری از آن را به همراه کمی سیر ورقه شده روی مرغ قرار دهید

سپس سه تا چهار قاشق سس روی آن بریزید.

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

در صورت دلخواه می‌توانید مرغ را به مقدار قابل توجه با همین روش برای مراسم‌های گوناگون طبخ نمود

زیرا با توجه به روش آسان طبخ طعم و مزه خوبی را هم داراست و برای مجالس مناسب است.

طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی , طرز تهیه خوراک مرغ , خوراک مرغ

مجدداً قطعات مرغ را در قابلمه روی پیاز و سس قرار دهید و روی آن را با پیاز خرد شده و

سیر ورقه شده و سس بپوشانید در ظرف را گذاشته و

روی حرارت متوسط قرار دهید، اجازه دهید تا مرغ آب بیندازد و

محتویات داخل ظرف به جوش آید سپس حرارت را کم نموده، اجازه دهید تا بپزد و سس غلیظی داشته باشد،

سپس قطعات مرغ را در ظرف سرو قرار داده و

سس غلیظ خوشرنگ باقیمانده را هم روی مرغ‌ها بریزید و به همراه نان با چلوی زعفرانی تزیین کرده و سرو نمایید.

یادآوری می‌نماید نمک گوشت‌های سفید ابتدای طبخ اضافه می‌گردد.

اگر مقداری زرشک هم سرخ کرده و به سس اضافه کنید خوراک شما خوشمزه تر میشود.

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

بستن تبلیغ
بستن تبلیغ