خانه » آشپزی » روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک
تاریخ انتشار : 17 ژوئن 2017 - 23:50

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

طرز تهیه خوراک مرغ بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی , طرز تهیه خوراک مرغ , خوراک مرغ

اگر شما هم نام خوراک مرغ را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

همیشه چربی‌های مازاد مرغ را جدا كنید ولی پوست مرغ را جدا ننمایید زیرا

طبخ مرغ با پوست از خشك شدن گوشت مرغ هنگام طبخ جلوگیری به عمل می‌آورد.

در صورت تمایل پس از طبخ پوست آن را جدا سپس سرو نمایید.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ :

مرغ :♦: 2 كیلوگرم

 پیاز :♦: 2 عدد

 سیر :♦:  2 حبه

 نمک و فلفل :♦:  به میزان لازم

 ادویه (مخلوط پودر تخم گشنیز و زیره آسیاب شده) :♦:  1 و نیم قاشق چایخوری

 زعفران ( آبكرده و غلیظ ) :♦:  1 قاشق چایخوری

 رب گوجه فرنگی :♦:   3 قاشق سوپخوری

 کره   :♦: 3 قاشق سوپخوری

آب :♦: 1سوم پیمانه

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

همیشه قطعات مرغ را از مفاصل برش داده و به قطعات دلخواه تقسیم نمایید

زیرا برش‌های نامناسب باعث خارج شدن مغز استخوان و بدرنگ شدن سس باقیمانده خوراك فوق می‌گردد

طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی , طرز تهیه خوراک مرغ , خوراک مرغ

طرز تهیه خوراک مرغ :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک مرغ ابتدا باید

مرغ را پاك كرده و سپس چربی‌های مرغ را بكنید و

آن را قطعه قطعه كرده و بشویید و در صافی قرار دهید.

نمك،‌ فلفل و ادویه مورد نظر را با محلول زعفران، كره‌ی آب شده،

رب گوجه و آب مخلوط نمایید تا سس مناسبی به دست آید سپس قطعات مرغ را در ظرف مورد نظر بچینید.

پیاز را نگینی خرد كرده و مقداری از آن را به همراه كمی سیر ورقه شده روی مرغ قرار دهید

سپس سه تا چهار قاشق سس روی آن بریزید.

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

در صورت دلخواه می‌توانید مرغ را به مقدار قابل توجه با همین روش برای مراسم‌های گوناگون طبخ نمود

زیرا با توجه به روش آسان طبخ طعم و مزه خوبی را هم داراست و برای مجالس مناسب است.

طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی , طرز تهیه خوراک مرغ , خوراک مرغ

مجدداً قطعات مرغ را در قابلمه روی پیاز و سس قرار دهید و روی آن را با پیاز خرد شده و

سیر ورقه شده و سس بپوشانید در ظرف را گذاشته و

روی حرارت متوسط قرار دهید، اجازه دهید تا مرغ آب بیندازد و

محتویات داخل ظرف به جوش آید سپس حرارت را كم نموده، اجازه دهید تا بپزد و سس غلیظی داشته باشد،

سپس قطعات مرغ را در ظرف سرو قرار داده و

سس غلیظ خوشرنگ باقیمانده را هم روی مرغ‌ها بریزید و به همراه نان با چلوی زعفرانی تزیین كرده و سرو نمایید.

یادآوری می‌نماید نمك گوشت‌های سفید ابتدای طبخ اضافه می‌گردد.

اگر مقداری زرشك هم سرخ كرده و به سس اضافه كنید خوراك شما خوشمزه تر میشود.

روش پخت تخصصی و طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی بسیار شیک

بستن تبلیغ