کلم بروکلی منبع خوب ویتامین و فیبر است

 کلم بروکلی از سبزیهایی است که بهترین فصل آن پاییز و زمستان است و منبع خوب ویتامین c و فیبر است. ساقه بروکلی باید سفت بوده و سر آن بنفش یا سبز تیره باشد. غنچه های آن بایدبه صورت بسته باشد و گلهای آن زرد نشده باشد.  کلم بروکلی را می توانید ۳ روز یا بیشتر در یخچال نگهداری کنید.

 کلم بروکلیقبل استفاده از بوکلی را خوب با آب بشویید و برگها و ساقه های سفت آن را جدا کنید و ساقه های نازک و گلهای کوچک آن را خرد کرده و استفاده کنید. کلم بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان ( SULFORAPHANE ) است که تعداد ،اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. در نتیجه از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان سینه ، معده ، روده بزرگ ، رکتوم و ریه ها در انسان پیشگیری می کند .

کلم بروکلی منبع خوب ویتامین و فیبر است

   کلم بروکلیبه دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C ، فیبر و بتاکاروتن ( پیش ساز ویتامین A) یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود که از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می کند، در نتیجه از بروز بیماری هایی مثل انواع سرطان ، آلزایمر ( فراموشی دوران پیری )، کلم بروکلی بیماری های قلبی ، آرتریت ( التهاب مفاصل ) پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد .

کلم بروکلی منبع خوب ویتامین و فیبر است

کلم بروکلی منبع خوب ویتامین و فیبر است

خطر سرطان را از بین می برد
 کلم بروکلی بر اساس مطالعه وسیعی که در دانشگاه نیویورک انجام شده هر چه بیشتر  کلم بروکلی (و حتی کلم بروکسل) خورده شود، خطر سرطان روده و رکتوم (انتهای روده ی بزرگ) در مردان کمتر می شود.  کلم بروکلی با کاهش شیوع سرطانهای حلق دهان معده پروستات معده مثانه مرتبط است. کلم بروکلی کلید ضد سرطان بودن  کلم بروکلی مواد شیمیایی جنگنده علیه سرطانی است که در آن وجود دارند.

کلم بروکلی منبع خوب ویتامین و فیبر است

کلروفیل موجود در  کلم بروکلی به سرکوب سلولهای جهش یافته ای که منجر به ایجاد سرطان می شود کمک می کند. همچنین  کلم بروکلی حاوی مقادیر زیادی از بتاکاروتن و ویتامین ث می باشد که از سرکوب کننده های معروف سرطان می باشند.

کلم بروکلی منبع خوب ویتامین و فیبر است

ضد کم خونی
 کلم بروکلی سرشار از مواد معدنی با ارزش می باشد. از این میان می توان از اسید فولیک که یک ماده ضد کم خونی است نام برد. کلم بروکلی همچنین اسید فولیک بر ضد بیماریهای خونی دیگر نیز عمل می کند.

کلم بروکلی