دستور پخت و طرز تهیه آبگوشت مغزدار بسیار خوشمزه.آبگوشت سنتی تهرونی

دستور پخت و طرز تهیه آبگوشت مغزدار بسیار خوشمزه.آبگوشت سنتی تهرونی

طرز تهیه آبگوشت مغزدار بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

طرز تهیه آبگوشت مغزدار , آبگوشت مغزدار , آبگوشت تهرونی

اگر شما هم نام آبگوشت مغزدار را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه آبگوشت مغزدار بسیار خوشمزه.آبگوشت سنتی تهرونی

این آبگوشت با آبگوشت هایی که در خانه درست می کنید کمی متفاوت است.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت مغزدار :

گوشت آبگوشتی :♦: 300 گرم

 لوبیا سفید :♦: 1/4 پیمانه

 مفز گردو ، مغز بادام ، مغز پسته و مغز فندق :♦: 1/2 پیمانه

 قیسی :♦:  4 عدد

آلو خورشی :♦: 6 عدد

سیب درختی  :♦: متوسط 1 عدد

پیاز :♦: 1 عدد

زعفران آب شده :♦: 3 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل :♦: به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه آبگوشت مغزدار بسیار خوشمزه.آبگوشت سنتی تهرونی

این آبگوشت را خیلی قدیم ها در تهران می پختند.

تفاوت آن هم با آبگوشت های رایج امروزی به خاطر داشتن مغزها و همچنین آلو، سیب و قیسی است. بخورید و لذت ببرید.

طرز تهیه آبگوشت مغزدار , آبگوشت مغزدار , آبگوشت تهرونی

طرز تهیه آبگوشت مغزدار :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه آبگوشت مغزدار ابتدا باید

گوشت را شسته در سبد بگذارید تا آب آن کشیده شود.

پیاز را بشویید، پوست آن را جدا کنید و به چهار تکه برش بزنید.

در قابلمه ای مناسب 4 لیوان آب،گوشت و پیاز را بریزید تا  پخته شوند.

لوبیا سفید را از قبل در ظرفی به مدت نصف روز  بریزید تا خیس بخورد.سپس لوبیا را آبکش کنید.

دستور پخت و طرز تهیه آبگوشت مغزدار بسیار خوشمزه.آبگوشت سنتی تهرونی

اگر می خواهید عطر و رنگ زعفران بیشتر به خورد غذا برود، چند دقیقه قبل از اینکه حرارت اجاق گاز را خاموش کنید، زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.

طرز تهیه آبگوشت مغزدار , آبگوشت مغزدار , آبگوشت تهرونی

وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا را اضافه کنید تا کاملا پخته شود.

مغز گردو، بادام، پسته و فندق را در آب بگذارید تا بتوانید پوست آنها را به راحتی جدا کنید.

سپس چهار مغز را بیفزایید و حدود نیم ساعت بگذارید با حرارت زیاد تا مواد کاملا بجوشد به میزان لازم نمک و فلفل هم اضافه کنید .

سیب درختی را بشویید و خرد کنید. قیسی، آلو خورشی و سیب را اضافه و حرارت را کم کنید تا کاملا مواد پخته شود و غذا جا بیفتد .

حرارت را خاموش کنید و زعفران دم کرده را هم اضافه کنید و هم بزنید.

دستور پخت و طرز تهیه آبگوشت مغزدار بسیار خوشمزه.آبگوشت سنتی تهرونی

Rate this post

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.