طرز تهیه و دستور پخت پیتزا لقمه ای خیلی خوشمزه و عالی همراه با سس مخصوص

طرز تهیه پیتزا لقمه ای بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام پیتزا لقمه ای را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

طرز تهیه و دستور پخت پیتزا لقمه ای خیلی خوشمزه و عالی همراه با سس مخصوص

پیتزای امروز ما غذای بسیار خوشمزه و بسیار مناسب میهمانی ها یا تولد ها است .

مواد لازم برای تهیه پیتزا لقمه ای :

مواد لازم برای خمیر :

آب :♦: نیم لیتر

آرد سفید  :♦: 1 کیلو

مایه خمیر  :♦: 50 گرم

نمک  :♦: 2 قاشق چایخوری

روغن زیتون  :♦: 4 قاشق سوپ خوری

مواد لازم برای سس :

کنسرو گوجه فرنگی  :♦: 1 قوطی

پیاز :♦: 1 عدد

سیر  :♦: 2 حبه

آویشن  :♦:   به میزان لازم

نمک :♦: نصف قاشق چای خوری

مواد لازم برای داخل پیتزا :

پنیر پیتزا :♦: 600 گرم

پپرونی :♦: 50 گرم

ژامبون :♦:  50 گرم

طرز تهیه و دستور پخت پیتزا لقمه ای خیلی خوشمزه و عالی همراه با سس مخصوص

می توانید بجای ژامبون و پپرونی از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

طرز تهیه پیتزا لقمه ای :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه پیتزا لقمه ای ابتدا باید

آب را کمی گرم کنید و مایه خمیر را در آن حل کنید، نمک و روغن زیتون را هم بیفزاید و با همزن بزنید.

آرد الک شده را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر آماده شود. در این کار عجله نکنید،خمیر را خوب ورز دهید .

پس از آماده شدن خمیر روی آنرا با پلاستیک بپوشانید و آنرا برای مدت ۴۵ دقیقه در جای تاریک به حال خود رها کنید.

زمانی خمیر آماده است که حجم آن دوبرابر شده باشد.

وقتی خمیر آماده شد روی میز آشپزخانه مقداری آرد بریزید و خمیر را روی آن برگردانید.

آنرا به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با آنها دو چانه بزرگ درست کنید.

مقداری آرد روی میز بریزید و چانه‌های خمیر را روی آرد روی میز بچینید.

روی آنها را با پارچه تمیز بپوشانید و برای ١۵ تا ٢٠ دقیقه به حال خود رها کنید. در این مدت وقت دارید مواد دیگر روی پیتزا را آماده کنید.

برای تهیه سس یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی یا به همان مقدار گوجه تازه پوست کنده را با هم زن آشپزخانه خوب خورد کنید تا به صورت مایع درآید.

نمک و فلفل بزنید. یک پیاز و دو پر سیر را هم پوست بکنید و در مخلوط کن خوب خورد کنید.

مقدار روغن در ماهی تابه بریزید و اول کمی پیاز و سیر را در آن سرخ کنید.

نیازی نیست پیاز زیاد سرخ بشود همین که دو سه دقیقه روی آتش ملایم قرار بگیرد کافی است.

بعد از آن گوجه‌های خورد شده را در آن بریزید آویشن و کمی نمک بیفزاید و آنرا روی آتش ملایم قرار بدهید بگذارید  سس سفت شود البته نه به آن اندازه که زیاد سفت شود.

حالا پس از اینکه چانه‌های خمیر استراحت کرد، هر چانه را جداگانه روی میز روی مقدار آرد قرار دهید و با وردنه پهن کنید.

بعد روی خمیر را سس بزنید و گوشت‌ را روی آن بریزید و پنیر پیتزا را هم بیفزاید و بعد از یک طرف خمیر را لوله کنید به صورتی که بشکل یک لوله در آید.

بعد با کارد آشپزخانه خمیر را ببرید، ضخامت هر قطعه (لقمه) پیتزا باید تقریبا ٣ سانتیمتر باشد.

روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و قطعات پیتزا را با فاصله روی آن قرار دهید.

بعد مقداری هم پنیر روی هر کدام از لقمه‌ها بریزید و آنرا در فر وسط فر قرار بدهید.

فر باید قبل از استفاده تا ٢٢٠ درجه سانتی گراد گرم شده باشد. وقتی پیتزا ها خوب پخت آنرا خارج کنید.

طرز تهیه و دستور پخت پیتزا لقمه ای خیلی خوشمزه و عالی همراه با سس مخصوص

اگر از گوشت چرخ کرده می‌خواهید استفاده کنید آنرا قبل از استفاده سرخ کنید.

طرز تهیه و دستور پخت پیتزا لقمه ای خیلی خوشمزه و عالی همراه با سس مخصوص