طرز تهیه و دستور پخت مربا هویج با طعمی عالی و فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه مربا هویج بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام مربا هویج را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

طرز تهیه و دستور پخت مربا هویج با طعمی عالی و فوق العاده خوشمزه

مواد لازم برای تهیه مربا هویج :

هویج ریز رنده شده :♦: 1 کیلو گرم

 شکر :♦: 1 کیلو گرم

گلاب  :♦: 100 میلى گرم ( به میزان لازم )

هل درسته :♦: 10 عدد

پودر زعفران  :♦: 1/8 قاشق چای خوری

وانیل :♦: کمی

چوب دارچین :♦: 1 عدد

 جوز هندی :♦: به میزان لازم

 آبلیمو :♦: 1 قاشق غذا خوری

پودر فلفل   :♦: کمی (در صورت تمایل )

طرز تهیه و دستور پخت مربا هویج با طعمی عالی و فوق العاده خوشمزه

خلال بادام و پسته هم در مرباى هویج عالیست و مربا را زیبا میکند، در صورت تمایل اواخر پخت به مربا به همان صورت خشک به مقدار 1 قاشق غذا خوری اضافه کنید .

طرز تهیه مربا هویج :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه مربا هویج ابتدا باید

هویج را یک شب جلوتر رنده کنید و در یک قابلمه لعابى ریخته و داخل آن هل را ریخته و

روى آن شکر ریخته و بدون اینکه آن را هم بزنید درب آن را گذاشته و آهسته قابلمه را کنار گذاشته تا زمان پخت .

 12 ساعت بعد قابلمه را با درب آن روى حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید شکر آهسته آهسته ذوب شود و هویج از زیر آهسته آهسته بپزد که

حدوداً یک ساعت زمان لازم دارد، میتوانید از شعله پخش کن استفاده نمایید.

در این روش آب احتیاجى نیست و مربا خودش آب می اندازد .

در آخر که قل هاى ریز مربا را ملاحظه خواهید کرد آب لیمو و یا جوهر لیمو را اضافه کنید و بعد از ده دقیقه چوب دارچین ،

زعفران ، گلاب ، جوز هندى و وانیل ( 1/4 قاشق چاى خورى فلفل قرمز در صورت تمایل ، نگران نباشید مرباى شما تند نخواهد شد )

را ریخته و از روى حرارت بردارید و بهتر است تا 24 ساعت در همان قابلمه بماند.

ولى درب آن را برداشته و روى قابلمه یک دستمال بزرگ و سنگین یا یک حوله بیاندازید تا زمان خنک شدن عرق نکند ،

و بعد از اینکه خنک شد و مطمئن شدید که مربا شکرک نزده آن را داخل شیشه هاى تمیز و کوچک ریخته و در یخچال قراردهید.

توجه داشته باشید که هل و چوب دارچین را از مربا جدا نکنید .

طرز تهیه و دستور پخت مربا هویج با طعمی عالی و فوق العاده خوشمزه

در صورتى که مرباى هویج با حرات کم و یکنواخت پخته شود شکرک نخواهد زد .

اگر مربا شکرک زد مربا را دوباره روى حرارت قرار دهید با 100 میلى گرم آب معمولى براى مدت پنج دقیقه جوشانده و

از روى حرارت بردارید و بعد از اینکه خنک شد در ظرف ریخته و کنار بگذارید .

طرز تهیه و دستور پخت مربا هویج با طعمی عالی و فوق العاده خوشمزه