آموزش پخت و طرز تهیه سوپ سیر اسپانیایی خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه سوپ سیر اسپانیایی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام سوپ سیر اسپانیایی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش پخت و طرز تهیه سوپ سیر اسپانیایی خوشمزه و متفاوت

این سوپ از یكی از فقیرترین مناطق اسپانیا به نام لامانچا می‌آید و جالب آنكه مانند اشكنه ایرانی قبل از سرو یك تخم‌مرغ در آن می‌شكنند.

مواد لازم برای تهیه سوپ سیر اسپانیایی :

 سیر :♦: یك بوته

تخم‌مرغ :♦: 4 عدد

جعفری ساطوری :♦: 2 قاشق غذاخوری

 نان تست :♦: 4 ورقه

 روغن زیتون بكر :♦: 4 قاشق غذاخوری

 پاپریكا :♦:  4 قاشق غذاخوری

 پودر زیره سبز :♦: نصف قاشق چای‌خوری

آب گوشت :♦: به میزان لازم

نمك و فلفل سیاه :♦: به میزان لازم

روغن زیتون «بکر» روغنی است که حرارت ندیده به روش‌های مکانیکی حاصل می‌شود، در حالی که روغن زیتون حرارت دیده

آموزش پخت و طرز تهیه سوپ سیر اسپانیایی خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه سوپ سیر اسپانیایی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه سوپ سیر اسپانیایی ابتدا باید

فر را روی 220 درجه سانتی‌گراد گرم كنید.

روغن را در یك قابلمه روی شعله متوسط داغ كنید.

سیرهای پوست كنده را در آن سرخ كنید تا طلایی شوند، سپس از روغن خارج كنید.

 ورقه‌های نان تست را در همان روغن سرخ كنید تا برشته شود. آنها را هم از تابه خارج كنید.

یك قاشق غذاخوری پاپریكا را در روغن برای چند ثانیه سرخ كنید. آب‌گوشت، زیره و باقی پاپریكا را در قابلمه بریزید.

سیرها را هم له كرده و در آب‌گوشت بریزید. نمك و فلفل آن را اندازه كرده و 20 دقیقه آن را بپزید.

 ورقه‌های نان را خرد كنید و هر كدام را در یك كاسه نسوز بریزید.

روی آن سوپ بریزید و در هر كاسه یك تخم‌مرغ بشكنید و كاسه‌‌ها را 8-7 دقیقه در فر بگذارید تا تخم‌مرغ آن ببندد.

بعد جعفری را روی آن پاشیده و به سرعت سرو كنید.

اگر از نان چند روز مانده استفاده كنید كیفیت آن در سوپ بهتر است.

آموزش پخت و طرز تهیه سوپ سیر اسپانیایی خوشمزه و متفاوت

آموزش پخت و طرز تهیه سوپ سیر اسپانیایی خوشمزه و متفاوت